Ételallergia, ételintolerancia

Az ételallergia, ételintolerancia egyre gyakoribb jelenségnek számít. Maga az allergia egy fokozott immunválaszt jelent szervezetünk részéről, mely különféle tüneteket okoz.
Mik a leggyakoribb allergiát kiváltó élelmiszerek?
Több ismert élelmiszer van, mely nagyobb valószínűséggel válthat ki allergiás reakciót egy embernél. Ismert a diófélék, a szója, vagy a tengeri herkentyűk okozta erős válaszreakciók. A bőr viszkethet, kipirosodhat. Extrém esetben a nyelv megdagadhat és a légcső elzáródásához, fulladásához vezethetnek. Amennyiben valakiről gyermekkorában kiderült, hogy az ételek valamely összetevőjére érzékenyek, egész életükben oda kell figyelniük, nehogy szervezetük újra találkozzon az adott kiváltó okkal. Persze általánosságban elmondható, hogy jóval enyhébb tünetegyüttest okoznak az allergizáló ételek.
Allergia panel, tényleg hatásos a vizsgálat?
Ismert olyan módszer, mellyel megállapíthatók azon élelmiszerek, melyekre a szervezet rosszul reagál. Azonban ezen tesztek sokszor csalókák, sok esetben fals pozitív eredményt kaphatunk. Azonban ami negatív eredményű az általában valóban megegyezik a valósággal. Ennek ellenére, célszerű egy ilyen vizsgálatra elmenni és megnézetni, mely élelmiszerek okozhatnak panaszt. Allergiás reakciót nem csak ételek okozhatnak, sosem szabad figyelmen kívül hagyni a környezeti hatásokat. Ilyen például a különböző pollenek, mint egyik legismertebb közülük, a parlagfű. Amennyiben szervezetünk találkozik környezeti allergénnel szervezetünk beindítja a túlzott immunválasz folyamatát. Célszerű ezeket is megnézetnünk, ezzel is növelve az esélyét egy pontos diagnózisnak.
Érdemes szakember segítségét kérnünk, amennyiben már kiderült, mely élelmiszerek váltanak ki allergiás tüneteket, és összeállítani egy ennek megfelelő diétát, melynél teljesen kiiktatjuk ezen anyagokat étrendünkből.
Az ételintolerancia legismertebb formája a tejcukorra (laktózra) való érzékenység. Ez esetben hasi panaszokat, bőrpírt láthatunk javarészt. Az ételintolerancia során szintén ki kell zárnunk étrendünkből a panaszt okozó élelmiszert/élelmiszereket. Lehetséges, hogy egy életen át. Persze néha találkozhatunk alternatív megoldással, példánknál maradva létezik olyan készítmény, melyet étkezés előtt bevéve ehetünk utána tejcukor tartalmazó ételeket. Ez esetben a hiányzó laktózt visszük be szervezetünkbe.
Legyen szó bármely problémáról is nem szabad figyelmen kívül hagynunk ezeket, még akkor sem, ha csak kis mértékű panaszt okoznak számunkra. Szervezetünknek hosszútávon biztosan nem tesz jót a nem megfelelő étkezés.